El paté es una pasta untable que se hace a partir de carne de pollo o cerdo, hígado y grasa. Aunque también se puede elaborar a partir de otros animales como el ciervo, el faisán, la langosta y otras hierbas, verduras y especias.

El paté está hecho de la grasa, el hígado y/o la carne de distintos animales como el ciervo, el faisán y la langosta. El foie-gras, por otro lado, solo está compuesto del hígado de patos, gansos y ocas. Ambos suelen confundirse habitualmente.

El paté y el foie suelen presentarse en pequeños vasos, cucharas, cuencos o fuentes de pizarra o madera. A veces se desmoldan tal y como vienen envasados para que conserven su bonita forma. Para darle un toque gourmet puedes acompañarlo con trocitos de fruta, mermelada y panecillos o picatostes.

El paté queda realmente bien con mermeladas y confituras porque supone para el paladar una perfecta combinación de dulce y salado. Puedes preparar pequeños canapés con panecillos tostados, paté, alguna mermelada según tus gustos, y trocitos de pasas, por ejemplo. ¡Un aperitivo perfecto!